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營養保健
棗子不只有味道甘美,含有豐富的維生素C,像是每100公克棗子有
28~ 70m g維生素C。棗子每100公克就含有192mg的鉀,鉀可用來降低膽固醇
和高血壓的發生率,並可強化肌力與肌耐力。棗子每100公克粗蛋白就佔有1.5
克,是水果中的蛋白質含量優異者(這一點跟黃西瓜、桃子、哈密瓜一樣)。
棗子富含果糖、纖維質,尤其維生素C的含量是西瓜的5倍,水梨的9倍,
蘋果的20倍,堪稱為「維生素C果」。棗子的主要營養成分包括蛋白質、醣
類、膳食纖維、磷、鈣、鐵、鉀、胡蘿蔔及維生素A、B、C等。由棗子調製成
的棗乾,因富含鐵質及纖維質,亦頗受市場的青睞。
現代醫學證實棗子可降低膽固醇,提高人體免疫功能,能促進食慾.
健胃等功效。具有促進血液循環、抗氧化、增加人體免疫力,常吃能
益胃生津、養顏美容、抗衰老、預防牙齦出血及壞血病。
中醫則認為棗子性平,味甘澀,具有健脾養顏、生津益胃、安神
寧心、通便利尿之效。
用途:
味道甘美,內含豐富的維他命c能生津益胃、養顏美容。另外棗子也可以製程甘棗、蜜棗、棗泥等,並能製藥呢!棗樹木材堅硬,是雕刻品和高貴器具的好材料,用途很廣。
引自-奇摩知識家
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